№ 47 / Зима 2012-2013

самое первое упоминание о масонах в Шотландии относится к 1600 году. До сих пор недалеко от Эдинбурга сохранился шедевр ма- сонского зодчества XV века — часовня Рослин, основанная ры- царями-тамплиерами в 1446 году и описанная в заключитель- ной сцене книги Дэна Брауна «Код да Винчи». По преданию, знаменитая чаша Грааля, из которой пил Христос на Тайной вечере и в которую святой Иосиф собрал Его кровь, хранилась тамплиерами именно в этом храме. Долгие столетия часовня была частью родового имения Сент-Клеров, но к XIX веку пришла в запустение. Тогда же нача- лась ее реставрация: чтобы сохрать уни- кальную каменную резьбу (масонские символы), ее «укрыли» цементом. Но это стало роковой ошибкой: цемент, впиты- вающий влагу, ускоренными темпами разрушал камень. И только благодаря книге и фильму «Код да Винчи», послед- ние сцены которого сняты в Рослине, по- явились деньги на окончательную рестав- рацию. долина оленей Виски — неотъемлемая часть культуры Шотландии, как игра на волынке, хаггис и соколиная охота. Существуют специ- альные тематические маршруты по ви- скокурням, когда за одно путешествие можно посетить десяток лучших заводов в разных регионах страны и продегусти- ровать множество отменных сортов виски. Одна из самых старых и славных ви- скокурен Шотландии — The Glenfiddich Distillery, основанная почти 130 лет назад Уильямом Грантом. Сейчас заводом вла- деет уже пятое поколение Грантов. Ви- скокурня находится в городе Даффтаун в графстве Банфшир. Даффтаун называют столицей шотландского виски: в окрест- ностях города расположены такие про- славленные вискокурни, как Balvenie, Ki- ninvie, Ailsa Bay (принадлежат семейству Грантов), Convalmore, Dufftown, Glendullan, Mortlach и Pittyvaich. Уильям Грант был сыном портного, какое-то время работал подмастерьем сапожника, но потом поступил на винокурню Mortlach — сначала простым дистиллятором, а потом стал управляющим. В 1886 году он купил надел земли в долине реки Фиддик и построил вискокурню, которую назвал Glenfid- dich, что переводится с гаэльского языка как «долина оленей». После банкротства своего лучшего клиента Роберта Патти- сона, которому Грант поставлял солодовый спирт для купажей, на винокурне начали сами делать купажи, которые сразу стали очень популярными. Кроме того, на Glenfiddich впервые в Шот- ландии была применена технология выдержки спирта solera, ко- торая до этого использовалась только при выдержке хереса. В 1963 году виски Glenfiddich начал продаваться за пределамиШот- ландии. Это был оглушительный успех. Настоящие ценители шотландского виски могут провести на вискокурне Glenfiddich 12 часов — для них разработана спе- циальная программа, предусматривающая личное участие в процессе приготовления виски. жизнь в замках Наверное, нет больше ни одной страны в мире с такой кон- центрацией замков. В Шотландии через каждые несколько ки- лометров встречается либо древняя крепость, либо замок, в котором до сих пор живут главы старинных аристократических СОДИС 111 ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «СОДИС» (495) 933 5533 WWW.SODIS.RU Ваш виски, сэр!