№ 53 / Лето 2014

СОДИС 99 вкус анд Город Куско — столица империи инков, в переводе с кечуа — «Пуп Земли», стоит на высоте 3500 метров. Визит сюда угрожает равнинным жителям горной болезнью сороче. Справиться с сороче легко — нужно выпить чай из коки или просто пожевать ее листья. А можно для начала акклимати- зироваться, прямо из аэропорта отправившись в Священную долину инков, лежащую на высоте «всего» 2600 метров. Священной инки называли долину реки Урубамбы. Склоны гор здесь расчерчены террасами, на которых инки выращи- вали самые разные овощи и занимались их селекцией. Тер- расы до сих пор служат полями и огородами. Первый поселок — «Город Радуги», Чинчеро: крутые улочки с булыжной мостовой, розовые стены домиков, стоя- щих на каменных платформах, белая церковь, охраняющая площадь, где трижды в неделю собирается рынок. Здесь живут индейцы кечуа, которые занимаются тем же, чем зани- мались их предки: ткут из шерсти лам яркие ткани и коврики, вяжут свитера и шапки, шьют пончо, плетут корзины. Для гос- тей открыта мастерская Нильды Кальяньяупы, которая создала Центр традиционного текстиля. Что касается кулинарии, в Священной долине тоже при- держиваются традиций. Настоящая андская еда ждет гостей на ранчо Wayra (что на языке кечуа значит «ветер»), где тради- ционные блюда готовят в дровяной печи. Это одно из редких мест, где можно попробовать пачаманка — в переводе с кечуа «земляная кастрюля». Початки кукурузы, зеленые бананы, корни юки (то есть маниоки) и куски разного мяса, завернутые в банановые листья, укладывают в яму, обложенную раска- ленными камнями, прикрывают листьями и засыпают землей. Через час «кастрюлю» открывают и раскладывают ароматные куски на тарелки. В саду и на огороде ранчо можно посмот- реть, как растут экзотические андские овощи и фрукты, на кухне — помочь повару. А после обеда увидеть, как танцуют лошади породы перуанский пасо, объявленной национальным достоянием Перу. вкус священной долины Одно из интересных мест Священной долины — поселок Ольянтайтамбо на берегу реки Патаканча. Его дома по- строены на инкских каменных фундаментах, по желобкам в мостовых течет вода инкского водопровода, на окраине па- сутся ламы и козы. Индеанки в пышных юбках, с детишками за спиной продают яркие коврики с инкскими орнаментами, пояса и сумки. Перуанцы называют это место «Живая Де- ревня Инков». Здесь время будто остановилось пятьсот лет назад, и только туристические автобусы на площади воз- вращают в настоящее. ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «СОДИС» (495) 933 5533 WWW.SODIS.RU