№ 53 / Лето 2014

Любое путешествие в Перу — это захватывающее при- ключение, калейдоскоп впечатлений и эмоций, погружение в мир незнакомый и загадочный. Здесь еще витает дух великой империи инков, исполинские камни хранят тысячелетние тайны, вершины Анд скрывают древние руины. Фантастическая при- рода, романтика затерянного мира индейских деревень, террасы огородов на отвесных кручах, добродушные ламы и плюшевые альпаки, пестрые пончо и шапочки чульо, завораживающая му- зыка флейты антары и крохотной гитары чаранго, «Эль кондор паса» и полет настоящего кондора над Священной долиной… OPEN №55 2014–2015 94 перуанские вкусы В се знают, ради чего стоит ехать в Перу: колониальные кварталы Лимы, столица инков Куско, мистический Мачу-Пикчу, таинственное плато Наска… К этому списку стоит до- бавить гастрономические достопримечательности: недаром страна заслужила звание луч- шего кулинарного направления мира! Екатерина ДОНСКАЯ ГУРМАН Истоки перуанской кухни восходят к временам империи инков