№ 53 / Лето 2014

вкус лимы Столица Перу Лима расположена на высоком берегу океана у подножия Анд. Здесь холодное течение сталкивается с го- рячим тропическим воздухом, окутывая город романтическим туманом и запахом океана. Туман называется «гаруа», он укрывает верхушки небоскребов, подни- мается к барочным башенкам церквей, по- тихоньку уползает за невысокие горы, по которым карабкаются разноцветные ку- бики домов. Лима была основана в 1535 году, чтобы стать столицей испанских конкистадоров. Исторический центр города лежит далеко от океана. Колониальные особняки и дворцы с резными андалузскими балко- нами, пышно украшенный кафедральный собор на площади Пласа-де-Армас с изящ- ным фонтаном XVII века. Желтые фасады вокруг площади добавляют солнечной яр- кости туманным дням, смена караула перед дворцом правительства — театраль- ности. На площади всегда много народа. Впряженные в повозки лошадки ждут ту- ристов, звонит колокольчик экскурсион- ного поезда, полицейские-индейцы зорко следят за порядком. Неподалеку поднимаются башни весьма почитаемого монастыря Санто-До- минго и базилики Сан-Франциско. Узкая пешеходная улица Jiron de la Union ведет к реке Римак и дворцу Каса-де-Алиага — старейшему дому Лимы, построенному в год основания города капитаном Херонимо де Алиага-Рамирес. В здании все еще живут потомки капитана, и Каса-де-Алиага считается самым старым домом Южного полушария, в котором живет одна и та же семья. Рядом с дворцом есть еще один при- мечательный дом — Музей гастрономии, расположенный в старом здании почтамта. Здесь можно узнать все о кухне Перу и на- циональном напитке писко, купить кофе, шоколад, бобы и другие продукты, а в за- вершение отобедать в ресторане. вкус чифы Лима — признанная столица перуан- ской кухни и перуанской китайской кухни. Китайская кухня играет в Перу такую же OPEN №55 2014–2015 96 ГУРМАН