№ 60 / Весна 2016

пальмами у пляжа или погруженных в аквамарин лагуны, ста- новятся идеальным прибежищем и для любителей эксклю- зивной стильной роскоши, и для дайверов, ценящих земной комфорт не меньше, чем фантастические красоты домашнего рифа — одного из лучших на Мальдивах. И для истинных гур- манов, поскольку кухня в ресторанах W Retreat & Spa Maldives отражает все тот же высокий стиль, но в гастрономии. В этом сезоне эпикурейцев и гурманов, выбирающих стиль жизни W, ждут полностью обновленные интерьеры вилл, еще более стильные и прихотливые, чем раньше. Кресла-гамаки и диваны-качели, мягкие морские звезды, красные всплески эмоций на бело-голубой гамме покоя… Но главная новость сезона — яркая и необычная концепция экстравагантной кулинарии Ocean to Table, которая, по мнению генерального менеджера отеля Марка О’Салливана, «перевер- нет всю гастрономическую сцену на Мальдивах. Она нацелена в первую очередь на новое поколение глобальных путешествен- ников, которые не устают искать незабываемые впечатления». Концепцию «Океан на столе» директор по кухне W Retreat & SPA Пол Льюис создал вместе с отмеченными мишленов- скими звездами поварами Сержем Виери (Serge Vieria), Жаком Марканом (Jacques Marcan) и Луизой Валлаца (Luisa Vallaza). Ее суть — подчеркнуть лучшие местные продукты, приготов- ленные в уникальном модернистском стиле. Благодаря этой концепции фирменные блюда самым неожиданным образом представляют известные блюда, включая жаренное на углях жемчужное мясо, сырую рыбу, брюшки королевских креветок, макрель, кислицу, соленую летающую рыбу. «Океан на столе» представлен во всех ресторанах отеля. В W Retreat & SPA их три — ярких, шикарных, необычных и при этом комфортных. Fish — это ресторан морской кухни, чья от- крытая терраса нависает над океаном. Столики над водой, мягкие диваны-лежанки бара Sip — отсюда так чудесно любо- ваться огненной феерией заката, бескрайней синевой океана, россыпью влажных крупных звезд над головой. В меню — при- чудливые авторские блюда из свежайших даров океана, мо- репродукты с азиатским оттенком, суши и сашими. На гри- фельных досках меню — названия экзотических рыб и мол- люсков, изысканных десертов, фирменных коктейлей. Fire — ресторан барбекю со столиками под пальмами на песке пляжа прямо у кромки океана. Здесь можно сидеть бо- сиком, наслаждаясь теплом тропического вечера, мягкой пуд- рой белого песка, языками огня в открытых печах и таин- ственным светом факелов. Блюда готовятся на глазах у всех — здесь есть монгольское барбекю, гриль на углях, открытый вертел, индийская печь-тандыр. Чудесный ресторан Kitchen — это переосмысленное в духе W бистро, которое работает целый день, принимая первых гостей на завтрак. В меню — простые, но неожиданно интерпретиро- ванные блюда, утоляющие голод и тела, и души. Открытая кухня дает возможность наблюдать за рождением уникальных блюд, в интерьере царят неформальная элегантность и чистые линии, уютные полуоткрытые ниши привносят нотку романтики, а незабываемые закаты дополняют кулинарные восторги. К этому нужно добавить наличие великолепного винного погреба и виртуозные десерты, включающие домашнее мороженое. «Океанская» концепция не коснулась бара у бассейна Wet, где подают оригинальные салаты и коктейли, восхитительную пиццу и легкие закуски, великолепные десерты из мороже- ного с фруктами и другие сладкие лакомства. Еще одно не- обычное место на острове, которое осталось без «океанской» концепции и вообще без океана, — ночной клуб 15 Below, устроенный под землей. Философия отелей W — «Что угодно когда угодно». Здесь выполняются все желания гостей, когда бы эти желания ни возникли. Для этого существует специальная служба What- ever/Whenever. Она устроит прогулку на роскошной яхте, ро- мантический ужин на необитаемом острове, даст уроки маль- дивского языка дивеху, доставит в номер пианино или празд- ничный торт… Только одно не сможет сделать всемогущая служба — остановить время, чтобы наслаждение чудесным от- дыхом на райском острове W продолжалось вечно. Подробная информация и бронирование в туристической компании «Содис»: (495) 933 5533, www.sodis.ru СОДИС 97 ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «СОДИС» (495) 933 5533 WWW.SODIS.RU