№ 84 / Весна-Лето 2025

ваться к исключительно суровому климату. Вот они и стараются, покрывают себя наитеплейшим подшерстком… Ну а дальше начнется совсем уж экзотика. Взять, напри- мер, ночевки в юртах! Причем в юртах роскошных — не каж- дый хан такой владел. Чингисхан вот наверняка владел. Ковры-ковры-ковры… А бонусом — тишина и небо, буквально белое от звезд… Спится в юрте отлично, в наших городах мы давно уже забыли, что можно так спать. А еще в наших городах многие из нас забыли, что можно так есть: местная трапеза — штука серьезная, это не руккола с чиа. Бузы — паровые манты, тушеное мясо хорхог, бульон хар шул, простокваша тарак, маленький чебурек хушур, лапша цуйван, кровяная колбаса хоторгойн шухан, вяленое мясо борц, сыр аауруул, похожий на сухой спрессованный творог… Ну и, конечно, сутэй цай, знаменитый монгольский чай с мо- локом, маслом и прочими вроде как нехарактерными для чая ингредиентами… Да, еда все больше непростая и непривычная, но очень интересная. Ну а то, что она довольно тяжелая — а чего вы хотели? Это меню не офисной барышни, а кочевника. А по- скольку и мы с вами сейчас ведем вполне кочевой образ жизни, то такая еда именно то, что нам надо. большая птица На его голове колпачок, то есть он меня не видит, а зна- чит, не запомнит и не отомстит. А на руке у меня защитная перчатка, вернее, красивая и крепкая рукавица биялай, так что огромные когти, способные сильно навредить даже волку, до меня не достанут. И вообще как он летает, он же такой тяжелый! По ощуще- ниям килограммов сто, потому что держу его на вытянутой руке, хотя на самом деле пять, не больше. Но все же как такая большая птица может летать, да еще как летать? Правда, у нее размах крыльев тоже ничего себе, под два метра. Это он сейчас их скромненько сложил, но я же видела, какой он в полете! Он — это беркут, которого брутальный хозяин, монгольский охотник, любезно дал мне в руки. А чтоб было совсем уж кра- сиво, мои скучные джинсы и свитер скрыты под изумительным кафтаном, перетянутым шикарным кушаком, а голову мою венчает аутентичная шапка. Словом, я очень улучшилась — национальная одежда всех улучшает. Но, конечно, беркут на руке — это главное украшение любой девушки. Я вот только одного не понимаю: почему эти прекрас- ные, грозные, могучие птицы во время охоты все же решают ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «СОДИС» (495) 933 5533 WWW.SODIS.RU СОДИС 117 Охота с беркутами — потрясающая традиция, которой около 4000 лет