№ 84 / Весна-Лето 2025

путешествие OPEN №84 2025 34 сам по себе доставляет удовольствие — неспешный, сте- пенный, уважительный... Однажды я покупал здесь шелковый тебризский ковер. Видел, что это — настоящее произведение искусства, и все же цена казалась слишком высокой. Три дня я возвра- щался в тот ковровый бутик и продолжал торговаться. Причем хозяин бутика ни разу не выказал ни малейшего раздражения моей скупостью. Наоборот, с каждым визи- том он принимал меня все радушнее, мы становились почти друзьями. Наконец он с улыбкой сказал: «Я согла- шусь с твоей ценой, если ты подаришь мне твою кепку, очень она мне нравится». Конечно, я с радостью отдал ему бейсболку и ушел, прижимая к себе чудесный ковер... Думаю, не нужна была ему моя кепка, он просто хотел сохранить лицо и достойно завершить торг. Но вернемся в розовый Марракеш, особенно очарова- тельный в час заката, когда пурпурные отсветы ложатся на стены, играют в витражных окнах. Тогда даже пальмы, возвышающиеся над городом, приобретают багряный от- тенок, довершая чудесную картину и снова заставляя по- верить, что на тебе волшебные розовые очки... Вообще-то выражение «смотреть через розовые очки» означает бла- годушное отношение ко всему, что ты видишь. И по боль- шому счету это самый правильный взгляд на Марракеш— влюбленный и восторженный. амбра и ладан Благовония и специи — это то, чем Восток покорил Европу в Средние века. Покорил мирным и самым прият- ным образом — очаровав запахами и вкусами. Словно околдованные, отправлялись мореплаватели и сухопут- ные путешественники в эти края, чтобы насытить новыми ароматами Лиссабон и Мадрид, Кельн и Париж. И вот в Медине Марракеша оказываешься у истоков этой души- стой реки. В лавках парфюмеров насыщенность воздуха благовониями такая, что испытываешь что-то вроде лег- кого опьянения. Здесь нет брендовых духов, зато в изо- билии то, из чего они сделаны — эссенции экзотических цветов, листьев, древесной смолы. Только тут можно по- нять, как благоухают настоящие природные иланг-иланг, жасмин, плюмерия, амбра, лаванда, ладан, акация… Подобно тому, как уличные художники рисуют пор- треты, здешние парфюмеры могут прямо при вас создать ваш ароматный «портрет», подобрать и скомпоновать именно те запахи, которые подойдут для вашей внешно- сти и вашего темперамента. И вы получите свой уникаль- ный парфюмерный автограф. Характерно, что квартал Медины, где священнодей- ствуют парфюмеры, намеренно отдален от квартала, где торгуют специями. Хотя и там и там — царство приятных запахов, но нельзя, чтобы они смешивались. Ведь это раз- ные запахи. Одни для чистого удовольствия, другие для насыщения еды особыми вкусами. Внешне прилавки с пря- ностями похожи на палитры художников. На них бук- вально все цвета радуги, да еще десятки их оттенков. И в то же время это как страницы из поваренной книги Вос- тока, ибо восточная кухня немыслима без специй. В этих лавках вы встретите своеобразных «сомелье», которые охотно объяснят вам, что с чем сочетается и в какие блюда добавляется, что подходит для утренних, дневных или ве- черних трапез, что разжигает страсть или дает умиротво- рение, что придает энергии или обостряет ум. Здесь на- чинаешь понимать, что восточная кухня сродни филосо- фии, искусству и врачеванию. А еще начинаешь невольно восхищаться тем, сколько труда вложено в эти пахучие, разноцветные горы пряностей. Например, в этот мешок шафрана, в котором тысячи и тысячи крошечных тычи- нок, вручную извлеченных из цветков крокусов… Еще одно царство ароматов ждет нас на площади Джема-эль-Фна. Здесь благоухают гирлянды орхидей над лотками цветочников, поднимается пар от свежего чая, сдобренного мятой и мелиссой, щекочут ноздри цитрусо- вые нотки возле тележек продавцов сока, курится дымок от мангалов с кебабами, плывет аромат из огромных каза- нов с пловом, благоухает свежайшее мясо, томящееся в тажинах, окутывает сладкий туман от дымящихся калья- нов, стелется ладанное благоухание из курильниц пред- сказателей... Площадь Джема-эль-Фна, пожалуй, самое уникальное место из всех уникальных мест Марракеша. Объект куль- турного наследия ЮНЕСКО. Причем без архитектурных памятников, без картин, без скульптур, без природных красот. Просто площадь, квадратный километр пустого пространства, которое на самом деле никогда не пустует. Что это? Бесконечный этнический фестиваль? Да. Цирк под открытым небом? Пожалуй. Закусочная? Конечно. Лавка магов? И это тоже. Место одинаково живописное и днем, и ночью, всегда шумящее, никогда не спящее, неодо- лимо манящее. Самое удивительное, все, что здесь проис- ходит, продолжается вот уже семь веков в практически неизменном виде. Пожалуй, кроме одного — того, что дало этой площади ее исконное название. Ведь Джема- эль-Фна в переводе — площадь Отрубленных Голов. Ведь здесь когда-то не только выступали циркачи, горланили зазывалы и шептали гадалки. Было время, стоял на пло- щади зловещий помост с плахой... Но теперь это название, к счастью, можно переиначить и сказать, что здесь пло- щадь Потерянных Голов. В самом деле, сколько голов по- теряли здесь восторженные путешественники, которые окунулись в реку красок и ароматов, очаровались ожив- шей сказкой и стали вечными пленниками Магриба! звуки медины В Медине Марракеша можно проводить целые дни, забыв об усталости, не чувствуя скуки. Разумеется, Марра- кеш— это не только Медина. Есть здесь и художественные