№ 69 / Лето 2018

путешествие OPEN №69 2018 66 Змеиный фрукт (Salacca) Встречается в тропических лесах Индонезии, Малай- зии, Таиланда. Считается самым вкусным из плодов пальмы. К тому же достать его легко: салакковые дере- вья начинают плодоносить, достигнув высоты полутора-двух метров. Внутри тонкой чешуйчатой ко- журы, похожей на змеиную кожу — ароматная мякоть, напоминающая по вкусу ананас с пряными ореховыми нотками. Но если попадется незрелый плод, сильный вяжущий вкус во рту останется надолго. Цитрон пальчатый, или Рука Будды (Cítrus medica sarcodactylis) Среди десятков разновидностей цитрусовых этот фрукт обладает самой удивительной формой. Он напо- минает пучок желтой моркови, выросший на едином черенке. На родине пальчатого цитрона — в Южном Китае — его возвышенно именуют «Рука Будды». По вкусу плод ближе всего к лимону. Но цедра у него такая толстая, что цитрусовая мякоть образуется в ней лишь в самые последние дни созревания. Варенье из Руки Будды считается в Китае деликатесом.